酵母一點點：少許酵母×無奶油×快速出爐的小麵包&貝果 ●搶鮮●－

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詳細資料ISBN：9789863318866
叢書系列：精緻美食
規格：平裝 / 88頁 / 21 X 22 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介簡單步驟 X 可愛的小麵包 X 各式Q軟貝果讓麵包染上自己獨特的色彩每天，都想動手做！　　【材料簡單的可愛小麵包】　　變化材料、餡料的調配方式、包法、最後巧妙變化修飾，　　即可烘焙出獨具個性的麵包，變換各式各樣的風味。　　【藉由水煮產生扎實口感的貝果】　　還有可以享受軟嫩口感的貝果。　　無論哪一種都兼顧了口感與日常活用　　搭配作者精心整理的祕訣專欄，從頭到腳打造你的小麵包&貝果！　　烘焙時間、道具、材料　　　　吃不完時的麵包變化、各式抹醬DIY　　作法簡單×製作容易×有益身體健康　　「這個麵包真好吃」在生活中感受並分享這樣的喜悅吧！本書特色　　★ 不使用奶油及蛋　　想要能像煮白飯一樣每天烤麵包，最好搭配簡單的步驟，材料也要盡可能地簡單化。作者不斷簡化材料並多方嘗試，終於烤出不需要奶油及蛋也十分美味的麵包。　　★ 只使用少許酵母　　想以簡單的方式重現麵包店烘焙麵包的步驟，將酵母的量減少及調整發酵時間是最簡單的方法。不用寸步不離地等待，也不必擔心麵包因發酵過頭而失敗，可說是好處多多！　　★ 揉麵團只須3分鐘　　怎麼揉麵糰才能輕鬆一點呢？許多烘焙愛好者都有此疑問及煩惱，書中將告訴你作者的小祕訣！　　★ 不需要模型或特別的道具　　本書所介紹的道具，不僅可用於烘焙麵包，也可用來製作日常生活中的料理。善用身邊的道具，以輕鬆的心情迎戰烤麵包。

詳細商品說明

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